田淑琛
收拾老房子时，在橱柜里发现一个擦丝板，上面布满了厚厚的浮尘。
看到那久违的擦丝板，我想起了已故的母亲。
怀孕期间，我百食难咽，唯独对炝炒土豆丝情有独钟。母亲听说后，连夜坐火车赶过来，照顾我的日常饮食。为了让我能够摄取足够的营养，饭桌上母亲不断变换饭菜的花样，当然，炝炒土豆丝是不可缺少的。
母亲切的土豆丝，薄且细，炝炒出来后，更是色香味俱佳。每每吃在口中，微辣中带着酸，是我怀孕时的最爱。
母亲本打算住到我生产完再回家。可没想到，雪天路滑，父亲在老家不小心摔伤了腿，母亲不得不回去照顾父亲。临走时，她将她的独门手艺——炝炒土豆丝，传授给我的丈夫，并一再叮咛他，少放辣椒，容易上火。
母亲走后两个月，我收到从老家寄来的一个特快邮包，打开一看，是一个擦丝板，木板上镶嵌着均匀有致的金属孔，可以将削好皮的土豆在上面擦成丝。自那以后，丈夫一改用刀切土豆丝的老传统，开始使用擦丝板。新式利器的确又快又好，节省了不少时间。
酸辣可口的炝炒土豆丝伴随了我整个孕期。生完孩子后，我的饮食又恢复正常，土豆丝也逐渐淡出我的视线。以至于那个凝聚母爱的擦丝板，不知何时，被遗落在橱柜的角落里。
而今，擦丝板犹在，母亲却已不在。我将擦丝板带回新房细细洗过，晚上做了一盘炝炒土豆丝，丈夫和女儿啧啧称赞。我夹了一筷子，当土豆丝进入唇齿的那一瞬间，我又想起了母亲和在往事中遗落的爱。
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